磁鐵測法為什麼不準
304 與 316 不鏽鋼在未加工時都不吸磁，但經過沖壓成形後，加工應力會讓它們帶一點微弱磁性——這是正常現象，不是摻了劣質材料。所以磁鐵吸得住一點點，不代表這支瓶子有問題。
更麻煩的是：反過來也不對
完全不吸磁的 200 系不鏽鋼（含錳高、含鎳少）反而是最不耐酸鹼與腐蝕的一類。如果用「不吸磁＝好」來挑，恰好會挑到最該避開的材料。結論：別再用磁鐵判定不鏽鋼好壞。
那要看什麼？
看材質標示與檢驗報告。304 與 316 都是安全的食品級不鏽鋼；316 含鎳更高、再添加「鉬」元素，抗腐蝕能力更勝一籌（也因此材料成本高出約七成），在食品容器之外也用於外科手術器材與船用鋼材。太和工房的保溫瓶與食物罐均採用 SUS316，全系列可在網站查閱 SGS 檢測報告。